Poulet rôti au four parfait
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Ingrédients (Recette originale)
- poulet fermier (d'environ 1,5 kg) 1 entier
- beurre mou 50 g
- ail 2 gousses
- oignon 1
- thym frais 2 branches
- sel fin et poivre noir 1 pincée
Préparation étape par étape
- Sortez le poulet du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Salez et poivrez généreusement l'intérieur du poulet, puis glissez-y l'ail écrasé, l'oignon coupé en quatre et le thym.
- Massez tout l'extérieur du poulet avec le beurre mou, salez et poivrez.
- Déposez le poulet dans un plat à rôtir et enfournez pour 1h15 de cuisson, en l'arrosant de son jus toutes les 20 minutes.
- Laissez reposer le poulet 10 minutes sous une feuille d'aluminium avant de le découper.
💡 Astuces du Chef
- Pour une chair de blanc super juteuse, commencez la cuisson du poulet sur une cuisse pendant 20 minutes, puis sur l'autre cuisse 20 minutes, et terminez sur le dos.
