Hachis parmentier maison traditionnel
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Ingrédients (Recette originale)
- viande de bœuf hachée 600 g
- pommes de terre à purée 1 kg
- oignon émincé 1
- ail écrasée 1 gousse
- beurre 100 g
- lait chaud 20 cl
- fromage râpé (Gruyère ou Emmental) 100 g
- noix de muscade 1 pincée
- sel et poivre 1 pincée
Préparation étape par étape
- Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 20-25 minutes. Écrasez-les en purée avec 70g de beurre et le lait chaud. Ajoutez la muscade.
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec le reste de beurre. Ajoutez la viande hachée, salez, poivrez et laissez cuire 10 minutes.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans un plat à gratin, déposez la viande cuite, puis étalez la purée de pommes de terre par-dessus.
- Saupoudrez de fromage râpé et enfournez pour 20 minutes de cuisson jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
💡 Astuces du Chef
- Pour un plat encore plus savoureux, utilisez un reste de pot-au-feu ou de bœuf bourguignon effiloché à la place du steak haché.
